【肉沫炖豆腐汤的做法】肉沫炖豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材为猪肉末和嫩豆腐，口感鲜美，适合全家人享用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉沫炖豆腐汤的制作过程相对简单，关键在于掌握火候与调味。选用新鲜的嫩豆腐和瘦肉末，搭配适量的调料，既能保留食材的原味，又能提升整体的风味。在烹饪过程中，建议先将肉沫炒香，再加入高汤或清水煮沸，最后放入豆腐轻轻煮制，避免豆腐碎裂。同时，根据个人口味可加入葱花、姜丝等提香。
这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，特别适合在秋冬季节饮用，有助于增强体质。
二、做法总结表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉沫炖豆腐汤 |
| 主要食材 | 猪肉末（约150克）、嫩豆腐（一块约300克） |
| 辅料 | 姜片、葱花、盐、生抽、料酒、食用油、清水或高汤 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆（简单易学） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族，有助于补充体力、增强免疫力 |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块，焯水去豆腥； 2. 热锅凉油，炒香姜片，加入肉沫翻炒； 3. 加入适量清水或高汤，煮沸后放入豆腐； 4. 小火慢炖5-8分钟； 5. 调入盐、生抽、料酒，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感滑嫩。
- 炒肉末时可加少许淀粉，使肉末更嫩滑。
- 若喜欢浓郁汤汁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 可根据喜好加入鸡蛋、香菇等配料丰富口感。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的肉沫炖豆腐汤，既适合日常饮食，也适合待客使用。