【肉末冬瓜汤如何做】肉末冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将详细介绍这道汤的做法，并通过表格形式进行总结，便于读者快速掌握关键步骤和材料。
一、食材准备
制作一碗美味的肉末冬瓜汤，需要以下主要食材：
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 猪肉末 | 150克左右 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成薄片或小块，方便煮熟。
- 猪肉末用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其更入味。
2. 焯水去腥
- 锅中加入清水，放入姜片，水开后放入肉末焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入焯好的肉末和姜片，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入冬瓜
- 将切好的冬瓜片加入锅中，继续炖煮5-8分钟，直到冬瓜变软透明。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量鸡精或高汤提鲜。
- 肉末可用牛肉末或鸡肉末替代，风味略有不同但同样美味。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备食材 | 冬瓜、肉末、姜、葱、盐、白胡椒粉、清水 |
| 处理食材 | 冬瓜切块，肉末腌制 |
| 焯水去腥 | 水开后放入肉末焯水1分钟 |
| 炖煮汤底 | 加入姜片，小火炖10分钟 |
| 加入冬瓜 | 继续炖5-8分钟至冬瓜软烂 |
| 调味出锅 | 加盐、白胡椒粉，撒葱花 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的肉末冬瓜汤。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出属于自己的美味汤品。