【肉末拌粉丝的做法】肉末拌粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养均衡。它以粉丝为主料，搭配香喷喷的肉末，再加入一些调味料，非常适合日常饮食。下面是对这道菜做法的总结与整理。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 粉丝 | 100克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发粉丝：将粉丝放入温水中浸泡约20分钟，直到变软后捞出，沥干水分备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 混合拌匀：将泡好的粉丝倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：最后撒上葱花，淋上少许香油，即可出锅。
三、小贴士
- 粉丝不宜泡太久，否则容易断。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
- 可根据个人口味调整调料的用量，比如增加蒜末或蚝油提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉末拌粉丝了。这道菜不仅适合家常食用，也适合在朋友聚会时作为一道快手菜来分享。