【肉末粉条汤的家常做法】在众多家常菜中，肉末粉条汤以其简单、美味、营养丰富而深受大家喜爱。这道菜不仅适合日常家庭食用，还能在寒冷的天气里带来温暖与满足感。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（根据4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦相间） | 200克 | 选择带点肥肉的猪肉末更香 |
| 粉条 | 150克 | 可选用红薯粉或绿豆粉 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 姜末 | 1小勺 | 提味 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增香 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半小勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉末用 |
二、制作步骤
1. 泡粉条：将粉条放入温水中浸泡约30分钟，至软化后捞出沥干备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，再放入肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
4. 煮汤：倒入清水，大火烧开后转中小火煮5分钟。
5. 加入粉条：将泡好的粉条放入锅中，继续煮3-5分钟，让粉条充分吸收汤汁。
6. 收尾：最后撒上葱花，根据口味可加入少许鸡精提鲜，搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 粉条不要煮太久，以免变得太软影响口感。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖肉时加入少量猪骨或鸡架一起煮。
- 肉末可用牛肉末代替，风味略有不同但同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的肉末粉条汤。无论是配米饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的家常美食。