【肉末炖蛋怎样做】肉末炖蛋是一道简单又美味的家常菜，口感嫩滑、营养丰富，适合早餐或晚餐食用。这道菜的主要食材是鸡蛋和猪肉末，搭配适量的调料，经过炖煮后味道鲜美，非常适合家庭制作。
一、
肉末炖蛋的做法并不复杂，主要分为准备食材、处理食材、烹饪步骤三个部分。首先将鸡蛋打散，加入适量的水或高汤，搅拌均匀；然后将肉末炒香，再倒入蛋液中，小火慢炖，最后根据口味加入盐、胡椒粉等调味品即可。整个过程大约需要10-15分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或新手厨师。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、猪肉末100克、葱花少许、姜末少许、盐、胡椒粉、清水或高汤适量 | 鸡蛋、猪肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、水/高汤 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水（或高汤），搅拌均匀 | 鸡蛋、盐、水/高汤 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香，再加入肉末翻炒至变色 | 姜末、葱花、肉末 |
| 4 | 将炒好的肉末倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀 | 肉末、蛋液 |
| 5 | 盖上锅盖，小火慢炖5-8分钟，待蛋液凝固即可关火 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、胡椒粉、葱花 |
三、小贴士
- 蛋液中加入适量的水或高汤，可以让成品更加嫩滑。
- 炒肉末时可以先用酱油稍微腌制一下，增加香味。
- 炖蛋时不要用大火，以免蛋液过快凝固影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁、香菇等蔬菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末炖蛋，既健康又下饭，快来试试吧！