【排骨丝瓜汤的做法】排骨丝瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 丝瓜 | 2根 | 选择新鲜、无虫眼的丝瓜 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 丝瓜去皮切块，加入汤中，继续炖煮10分钟。 |
| 4 | 关火前根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨提供丰富的动物蛋白，有助于身体修复 |
| 维生素C | 丝瓜富含维生素C，增强免疫力 |
| 钙质 | 排骨中的钙质易被人体吸收，促进骨骼健康 |
| 清热解暑 | 丝瓜性凉，适合夏季食用，有清热作用 |
四、小贴士
- 焯水时用冷水更利于去除血水和杂质。
- 若喜欢汤色更清澈，可在炖煮过程中保持小火。
- 丝瓜不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨丝瓜汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常不错的选择。