【清蒸鲈鱼的做法步骤】清蒸鲈鱼是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、清淡不腻，非常适合喜欢健康饮食的人群。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸鲈鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味恰当。选用鲜活的鲈鱼，去除内脏后清洗干净，用姜片和料酒去腥，再通过蒸制保留鱼肉的原汁原味。最后淋上热油和酱油，提升香气与味道。整个过程简单但讲究细节，适合家庭操作。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鲈鱼1条（约500克）、姜丝适量、葱段适量、料酒2汤匙、生抽3汤匙、香油少许、食用油适量 |
| 2 | 处理鲈鱼 | 清洗鲈鱼，去除内脏和鳞片，两面切几刀便于入味 |
| 3 | 腌制去腥 | 在鱼身上抹上料酒，放几片姜，腌制10分钟 |
| 4 | 铺底调料 | 蒸盘底部放姜丝和葱段，放入腌好的鲈鱼 |
| 5 | 开始蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 6 | 调味提香 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和姜丝 |
| 7 | 淋油增香 | 热锅加少量油，烧至冒烟后淋在鱼身上，再淋上生抽 |
三、小贴士
- 鲈鱼要选择新鲜的，肉质紧实有弹性。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据口味加入少许糖或醋调节风味。
- 最后淋油时注意安全，避免烫伤。
通过以上步骤，一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了。不仅保留了鱼的鲜美，还让整道菜更加清爽可口，是餐桌上的美味佳选。