【清蒸龙虾的做法】清蒸龙虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式深受食客喜爱。它保留了龙虾本身的鲜美，是展现食材原味的佳选。以下为清蒸龙虾的详细做法总结。
一、清蒸龙虾做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜龙虾2只（约500克），姜片、葱段、料酒、盐、食用油、生抽、香醋 |
| 2. 清洗处理 | 龙虾洗净后，用牙签从尾部刺入，挤出虾线；剪去虾须和虾脚 |
| 3. 腌制 | 在龙虾表面撒少许盐和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 摆盘 | 将龙虾腹部朝上放在蒸盘中，铺上姜片和葱段 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据龙虾大小调整） |
| 6. 淋汁 | 蒸好后取出，淋上适量生抽和香醋，再撒上葱丝 |
| 7. 热油浇香 | 锅中烧热少许食用油，淋在龙虾上即可 |
二、小贴士
- 选材建议：尽量选择活龙虾，肉质更紧实鲜甜。
- 去腥技巧：可在蒸之前用姜汁或柠檬汁涂抹龙虾表面。
- 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、蒜蓉等调料。
- 时间控制：蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的清蒸龙虾。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。