【清蒸哈什蚂】“清蒸哈什蚂”是一道具有地方特色的传统菜肴，主要流行于中国东北地区。这道菜以鲜活的蛙类为主要原料，通过清蒸的方式保留其原汁原味，口感鲜嫩，风味独特。下面是对“清蒸哈什蚂”的详细介绍。
一、菜品简介
“清蒸哈什蚂”是东北地区的特色美食之一，其中“哈什蚂”指的是青蛙，尤其是林蛙或牛蛙。这道菜讲究选材新鲜、烹饪简单，突出食材本身的鲜美。通常在夏季食用较多，因其清凉解暑的特点而受到欢迎。
二、营养价值
| 项目 | 内容说明 |
| 蛋白质 | 富含优质蛋白质，有助于身体修复和生长 |
| 维生素 | 含有多种维生素，如B族维生素等 |
| 矿物质 | 含有钙、磷、铁等多种矿物质 |
| 低脂肪 | 脂肪含量较低，适合健康饮食 |
三、制作方法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择新鲜活蛙，清洗干净，去内脏 |
| 2 | 加入适量盐、姜片、料酒腌制10分钟 |
| 3 | 将蛙放入蒸盘中，加入葱段和姜丝 |
| 4 | 水开后上锅蒸15-20分钟，至熟透为止 |
| 5 | 出锅后淋上热油，撒上葱花即可食用 |
四、食用建议
- 搭配建议：可搭配米饭或面食，增强饱腹感。
- 口味调整：可根据个人口味加入辣椒、酱油等调味品。
- 注意事项：由于蛙肉较嫩，蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
五、文化背景
“清蒸哈什蚂”不仅是一道美味佳肴，也承载着东北地区的饮食文化。在一些地方，它还被视为一种传统的宴席菜肴，常用于招待客人或节日聚餐。
六、总结
“清蒸哈什蚂”以其清淡爽口、营养丰富的特点，成为一道广受欢迎的地方美食。无论是从健康角度还是饮食文化来看，这道菜都值得尝试与推广。