【肉三鲜饺子馅的配方】在众多传统美食中，饺子一直占据着重要地位，而“肉三鲜”则是其中一种广受欢迎的馅料。它以鲜香可口、营养丰富而著称，深受家庭和餐馆的喜爱。下面将为大家总结一份“肉三鲜饺子馅”的详细配方，并以表格形式清晰展示。
一、肉三鲜饺子馅的特点
“肉三鲜”指的是用三种主要食材搭配猪肉制作而成的饺子馅，通常包括：猪肉、鸡蛋、韭菜、虾仁或香菇等。其特点是口感鲜嫩、层次丰富，既有肉类的醇厚，又有蔬菜的清香，是冬日里非常受欢迎的家常美味。
二、肉三鲜饺子馅的配方总结
以下是一份适合家庭制作的“肉三鲜饺子馅”配方，可根据个人口味进行调整。
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 300 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加馅料的粘性和鲜味 |
| 韭菜 | 150 | 提供清香与口感 |
| 虾仁 | 100 | 可替换为香菇或木耳 |
| 生姜 | 1小块 | 切末，去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切末，提味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
三、制作步骤简要说明
1. 准备食材：将猪肉剁成肉末，韭菜切碎，虾仁洗净备用。
2. 调制馅料：将所有食材放入大碗中，加入适量的盐、酱油、香油、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 静置入味：将调好的馅料放置10-15分钟，让味道更融合。
4. 包饺子：根据个人喜好包成饺子，可选择水饺、蒸饺或煎饺等方式烹饪。
四、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜丁或木耳丝。
- 馅料不宜太湿，否则不易包制，可适当加入少量淀粉调节。
- 使用新鲜食材，能最大程度保留“三鲜”的鲜美风味。
通过以上配方和做法，你可以在家中轻松制作出美味的“肉三鲜饺子”，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或节日食用。