【青椒鸡块的做法】青椒鸡块是一道家常菜，口感鲜香、味道爽口，尤其适合喜欢辣味的食客。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对青椒鸡块做法的总结与详细步骤。
一、
青椒鸡块的主要原料是鸡胸肉和青椒，搭配适量的调料，通过炒制的方式完成。其关键在于鸡肉的嫩滑与青椒的清脆，同时调味要适中，突出食材本味。整个过程大约需要15-20分钟，操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡胸肉切块，青椒去籽切块，蒜切片，姜切丝 |
| 2 | 腌制鸡肉 | 在鸡块中加入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4 | 炒香调料 | 放入姜蒜炒出香味，再放入鸡块翻炒至变色 |
| 5 | 加入青椒 | 放入青椒块，继续翻炒均匀 |
| 6 | 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖，根据口味调整 |
| 7 | 翻炒收汁 | 快速翻炒几下，待汤汁略微收干即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡胸肉腌制时加淀粉，可以让肉质更嫩。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的青椒鸡块了。这道菜不仅营养丰富，而且非常下饭，是家庭餐桌上的好选择。