【清炖猪瘦肉汤的做法】清炖猪瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节或身体虚弱时饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能起到滋补养身的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪瘦肉 | 300克 | 建议选用猪腿肉或里脊肉，肥瘦适中 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香，可切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 增加香气，可切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水充足，保证口感鲜美 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪瘦肉洗净后切成大小适中的块，放入冷水中焯水，去除血沫。
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮过程
- 将焯水后的瘦肉捞出，用清水冲洗干净。
- 在锅中加入清水，放入瘦肉、生姜和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 炖至肉质软烂后，加入盐调味，最后放入葱段即可。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，肉质鲜嫩，可根据个人喜好搭配蔬菜（如胡萝卜、玉米等）增加营养和口感。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体质 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，改善疲劳 |
| 钙、铁 | 有助于骨骼健康和血液循环 |
| 清淡易消化 | 特别适合老人、孕妇及术后恢复人群 |
四、小贴士
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 炖汤时宜用小火慢炖，避免大火导致肉质变硬。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的清炖猪瘦肉汤。这道汤不仅简单易做，还非常适合家庭日常饮食，是秋冬季节的暖心佳品。