【清蒸鱼头的做法】清蒸鱼头是一道以鲜嫩鱼头为主料，通过简单烹饪方式保留食材原味的家常菜。其做法简单、口感鲜美，深受许多家庭的喜爱。以下是对“清蒸鱼头的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
清蒸鱼头是利用蒸汽将鱼头烹熟的一种传统烹饪方式，能够最大程度地保留鱼肉的鲜香和营养。关键在于选材新鲜、调味恰当以及火候控制得当。常见的做法包括使用葱姜去腥、酱油提味、醋或料酒去腥增香等。整个过程操作简单，适合初学者尝试。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜鱼头，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，用厨房纸吸干水分 | 鱼头1个（约500克） |
| 2 | 在鱼头两面切几刀，方便入味 | - |
| 3 | 准备调料：葱段、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、香醋、食用油 | 葱、姜、蒜适量 盐、生抽、料酒、香醋各适量 |
| 4 | 将葱段、姜片铺在鱼头上，撒少许盐腌制10分钟 | - |
| 5 | 烧水后放入鱼头，大火蒸8-10分钟（根据鱼头大小调整时间） | 蒸锅、冷水 |
| 6 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和红椒丝 | - |
| 7 | 热油淋在葱丝上，再淋上适量生抽和香醋调味 | 食用油、生抽、香醋 |
三、小贴士
- 鱼头要选用新鲜的，颜色鲜亮、无异味。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前先用少量酱油腌制。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸鱼头。这道菜不仅健康，还非常适合搭配米饭食用，是一道简单又不失风味的经典菜肴。