【清蒸小黄鱼】清蒸小黄鱼是一道以小黄鱼为主料，通过清蒸方式制作而成的传统中式菜肴。因其口感鲜嫩、营养丰富，深受广大食客喜爱。这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能最大程度地保留其营养价值，是健康饮食的优选。
以下是关于“清蒸小黄鱼”的详细介绍：
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清蒸小黄鱼 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主料 | 小黄鱼 |
| 辅料 | 姜、葱、酱油、料酒、香油等 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 口感 | 鲜嫩爽滑，清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质 |
二、制作步骤简要
1. 处理小黄鱼：清洗干净，去鳞、去内脏，两面划刀以便入味。
2. 腌制：用少许盐、料酒和姜片腌制10分钟。
3. 蒸制：将鱼放入蒸盘中，加入姜丝和葱段，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 调味：出锅后淋上适量生抽、香油，并撒上葱丝和红椒丝点缀。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约18克 | 补充人体所需氨基酸，增强体力 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量，维持细胞结构 |
| 维生素D | 10微克 | 促进钙吸收，增强骨骼健康 |
| 钙 | 120毫克 | 有助于骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 1.5毫克 | 预防贫血，增强免疫力 |
四、适合人群
- 想要保持身材、注重健康饮食的人群；
- 家庭日常餐桌上的常见菜品；
- 适合老人、儿童及孕妇食用（注意去刺）。
五、小贴士
- 选择新鲜的小黄鱼，肉质更紧实、味道更鲜美；
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老；
- 可根据个人口味添加辣椒或醋，增加风味层次。
总结：清蒸小黄鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅做法便捷，而且营养丰富，非常适合现代人追求健康饮食的需求。无论是日常家庭用餐还是朋友聚会，都能成为一道令人满意的佳肴。