【清蒸水蛋的做法】清蒸水蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩、营养丰富，非常适合早餐或家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 清水 | 约150ml |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，继续搅拌至蛋液起泡。 |
| 3 | 用筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约8-10分钟。 |
| 6 | 关火后焖2分钟，取出后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。 |
三、注意事项
1. 蛋液与水的比例：建议为1:1.5，这样蒸出来的水蛋更嫩滑。
2. 过滤蛋液：可以去除气泡和杂质，使成品更细腻。
3. 蒸制时间：根据容器大小调整，避免过老或过嫩。
4. 调味方式：可在蒸好后直接淋上调味料，味道更鲜美。
四、小贴士
- 若喜欢口感更滑嫩，可加入少量牛奶代替部分清水。
- 蒸制时可用筷子轻轻戳一下蛋面，若无流动液体即熟。
- 可搭配辣椒酱或酱油调味，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的清蒸水蛋了。简单、健康又不失美味，是家庭厨房中的好选择。