【清蒸蒜蓉大虾的做法】清蒸蒜蓉大虾是一道色香味俱全的经典中式菜肴，做法简单却非常讲究火候与调味。它以鲜嫩的大虾为主料，搭配蒜香浓郁的酱汁，口感清爽不油腻，非常适合家庭聚餐或宴客时制作。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的制作要点，以下是对“清蒸蒜蓉大虾的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
清蒸蒜蓉大虾主要分为以下几个步骤：选材、处理、蒸制、调酱和装盘。关键在于选择新鲜的大虾，保证蒸制时间恰当，以及蒜蓉酱的调配要香而不腻。掌握好这些细节，就能轻松做出一道美味的清蒸蒜蓉大虾。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 大虾（约500克）、大蒜（1头）、葱花、姜丝、生抽、料酒、盐、食用油 |
| 2. 处理大虾 | 去除虾线，洗净后沥干水分；可保留虾壳以增加风味 |
| 3. 蒸制大虾 | 在蒸锅中加水烧开，放入大虾，大火蒸约8-10分钟（视虾大小而定） |
| 4. 制作蒜蓉酱 | 将大蒜剁成蒜末，加入少许盐、生抽、料酒，拌匀备用 |
| 5. 淋酱汁 | 蒸好的大虾取出，撒上蒜蓉酱，再淋上热油激发香味 |
| 6. 装盘点缀 | 最后撒上葱花和姜丝，即可上桌 |
三、小贴士
- 大虾建议选用鲜活的，肉质更紧实。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣味可加入辣椒粉或小米辣。
- 淋油时要用热油，能最大程度释放蒜香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻一道美味的清蒸蒜蓉大虾了。不仅健康，还非常适合作为家常菜或待客佳品。快来试试吧！