【清蒸平鱼做法】清蒸平鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式受到许多人的喜爱。下面将对“清蒸平鱼做法”进行详细总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、清蒸平鱼做法总结
清蒸平鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味得宜。整条鱼在蒸制过程中保留了原汁原味，最大程度地展现了鱼肉的鲜美。以下是制作清蒸平鱼的基本步骤与所需材料。
二、清蒸平鱼做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 平鱼1条（约500克）、葱段、姜片、香菜、生抽、料酒、食用油、盐 |
| 2. 清洗处理 | 将平鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后两面斜切几刀以便入味 |
| 3. 腌制去腥 | 在鱼身上抹少许盐，放入葱段和姜片，加入适量料酒腌制10分钟去腥 |
| 4. 蒸制过程 | 将鱼放在盘中，鱼肚内放入姜片，水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 5. 淋汁调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和香菜，淋上生抽，再浇热油激发香味 |
| 6. 上桌享用 | 稍等片刻后即可上桌，搭配米饭或配菜食用 |
三、小贴士
- 选择新鲜的平鱼是成功的关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、醋等调料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸平鱼。不仅保留了鱼的原味，还能让家人吃得健康又满足。