【清蒸罗非鱼的方法】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并附上详细的制作流程表格，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、
清蒸罗非鱼的关键在于选材新鲜、处理得当、火候掌握得宜。首先选择鲜活的罗非鱼，清理内脏并去除鳞片，用厨房纸吸干水分。接着用料酒、姜片、葱段等调料腌制去腥，再放入蒸锅中大火蒸制，最后淋上热油和酱油提香。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、清蒸罗非鱼详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选购新鲜罗非鱼 | 选择眼睛明亮、鳞片完整、无异味的活鱼 |
| 2 | 清洗处理 | 去除鱼鳞、内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制去腥 | 在鱼身上划几刀，加入适量盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟 |
| 4 | 准备蒸锅 | 在蒸盘底部放几片姜片，防止粘底 |
| 5 | 放入鱼蒸制 | 将鱼放入蒸盘，加少许水，盖上盖子，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 6 | 检查熟度 | 用筷子轻轻插入鱼肉最厚处，能轻松穿透即为熟透 |
| 7 | 淋热油提香 | 取出鱼，撒上葱丝、红椒丝，淋上热油，再淋上生抽调味 |
三、小贴士
- 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 鱼皮可保留，口感更佳。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在蒸鱼前加入少许蚝油或鸡精。
- 使用蒸锅时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道鲜美可口的清蒸罗非鱼。不仅营养丰富，还能充分保留鱼肉的原味，是健康饮食的好选择。