【排骨汤做面条的做法】在日常饮食中，排骨汤搭配面条是一道既营养又美味的家常菜。不仅能够补充蛋白质，还能暖胃养身，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 面条 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入料酒去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 捞出排骨，保留汤底，可加入少量盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 另起锅烧水，放入面条煮熟，捞出过冷水备用。 |
| 5 | 将煮好的面条放入排骨汤中，再煮几分钟，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
1. 排骨选择：建议选用带点肥肉的肋排，炖出来的汤更香浓。
2. 汤底处理：若喜欢清汤，可在炖煮时撇去浮沫。
3. 面条选择：可根据个人喜好选择手擀面、挂面或龙须面等。
4. 调味调整：可根据口味加入少许酱油或鸡精提鲜。
四、营养价值简述
排骨汤富含蛋白质、钙质和多种微量元素，搭配面条可以提供碳水化合物，使整餐营养均衡。适合早餐、午餐或晚餐食用，尤其适合体力劳动者或需要补充能量的人群。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗温暖可口的“排骨汤做面条”。简单又实惠，非常适合家庭日常烹饪。