【排骨蒸土豆好吃又简单】“排骨蒸土豆”是一道家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，还能很好地搭配米饭，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行详细说明，并通过表格形式呈现关键信息。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 300g |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 土豆去皮切块，用清水浸泡10分钟防止氧化变色。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
2. 腌制排骨：
- 在排骨中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 蒸制过程：
- 将腌好的排骨放入碗中，铺上土豆块。
- 加入姜片和蒜末，盖上盖子或保鲜膜。
- 放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，至排骨熟透、土豆软糯即可。
4. 出锅调味：
- 取出后撒上少许葱花或香菜点缀，根据口味可再加一点盐或酱油调味。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约150大卡 |
| 蛋白质 | 约12g |
| 脂肪 | 约6g |
| 碳水化合物 | 约15g |
| 纤维素 | 约2g |
四、小贴士
- 排骨可以提前腌制更入味，但不要过久，以免肉质变硬。
- 土豆不宜切得过大，否则不易蒸熟。
- 若喜欢口感更软烂，可在蒸的过程中适当加点水。
- 这道菜适合搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。
结语
“排骨蒸土豆”不仅做法简单，而且味道浓郁，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都能让人吃得开心又满足。尝试一下吧！