【排骨蒸饭怎么做】在日常饮食中，排骨蒸饭是一道既美味又营养的家常菜，尤其适合家庭聚餐或快速解决一餐。它将排骨与米饭完美结合，既保留了米饭的香软，又让排骨的鲜香渗透其中，非常受欢迎。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并附上一份清晰的表格，方便查阅。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 300克左右 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 生姜 | 2-3片 |
| 葱段 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
排骨洗净后，加入料酒、生抽、少许盐和姜片腌制10-15分钟，去腥增香。
2. 洗米
大米淘洗干净，根据个人口味调整水量，一般为大米的1.5倍左右。
3. 混合食材
将腌好的排骨放入米饭中，再加入葱段和剩余的姜片，轻轻拌匀。
4. 开始蒸煮
将混合好的食材倒入电饭煲或蒸锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火煮开后转小火蒸30-40分钟，直到米饭熟透、排骨软烂。
5. 出锅享用
关火后焖5分钟再打开，撒上少许葱花即可食用。
三、注意事项
- 排骨可以选择带肉的肋排，口感更佳。
- 若使用电饭煲，可直接将所有材料放入，选择“煮饭”模式即可。
- 蒸饭时水不要加太多，否则米饭会太软，影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等蔬菜，增加营养和风味。
四、总结
排骨蒸饭不仅操作简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要准备好食材并掌握好火候，就能轻松做出一道美味的家常菜。无论是搭配汤品还是单独食用，都十分合适。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 排骨蒸饭 |
| 食材准备 | 排骨、大米、姜、葱、料酒、生抽等 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口感特点 | 米饭香软，排骨鲜嫩 |
| 适用人群 | 全家人 |
| 建议搭配 | 清汤、凉拌菜等 |
通过以上步骤和技巧，你也能轻松在家做出美味的排骨蒸饭，享受健康又美味的一餐。