【肉桂是什么茶】“肉桂是什么茶”是许多茶友在初次接触武夷岩茶时常常会问的问题。肉桂，全称“武夷肉桂”，是中国传统名茶之一，属于乌龙茶类，产自福建省武夷山地区。它以独特的香气和醇厚的口感著称，深受茶客喜爱。
一、肉桂的基本介绍
肉桂是一种半发酵茶，具有明显的花果香和辛香，汤色橙黄明亮，滋味浓厚回甘。其名字来源于茶叶的香气中带有类似肉桂的辛香气味，因此得名。
肉桂茶的制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个步骤，尤其是焙火工艺对茶的品质影响极大。
二、肉桂的主要特点总结
| 特点 | 内容 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵） |
| 产地 | 福建省武夷山 |
| 香气 | 花果香与辛香并存，有“肉桂香”之称 |
| 汤色 | 橙黄明亮 |
| 口感 | 浓厚回甘，喉韵明显 |
| 茶叶外观 | 条索紧结，色泽乌润 |
| 品饮方式 | 适合冲泡，可多次冲泡 |
三、肉桂的品种与等级
根据采摘时间和制作工艺的不同，肉桂茶可以分为多个等级，常见的有：
- 特级肉桂：选用一芽二叶初展的嫩芽，品质最优。
- 一级肉桂：品质稳定，香气浓郁。
- 二级肉桂：价格亲民，适合日常饮用。
此外，肉桂也有不同的“山场”之分，如牛栏坑、马头岩等，不同山场的肉桂风味略有差异。
四、肉桂的保健功效
肉桂茶不仅味道独特，还具有一定的保健作用：
- 促进消化：有助于缓解油腻食物后的不适。
- 提神醒脑：含有咖啡因，能帮助提高注意力。
- 抗氧化：富含茶多酚，有助于清除自由基。
- 暖胃护胃：温性茶品，适合秋冬饮用。
五、如何辨别真假肉桂？
市场上存在一些仿冒或劣质肉桂茶，建议从以下几个方面进行辨别：
1. 看外形：优质肉桂条索紧结，色泽乌润。
2. 闻香气：正宗肉桂有明显的肉桂香，无杂味。
3. 观汤色：汤色应为橙黄明亮，清澈不浑浊。
4. 尝滋味：入口后回甘明显，喉韵持久。
六、总结
“肉桂是什么茶”这个问题的答案并不复杂，但要真正了解它，还需从产地、工艺、口感、保健等多个角度去认识。作为一种历史悠久、风味独特的乌龙茶，肉桂不仅代表了武夷岩茶的精髓，也体现了中国茶文化的深厚底蕴。如果你喜欢花果香浓郁、口感醇厚的茶品，不妨尝试一杯正宗的肉桂茶。