【肉炒包菜怎么做】“肉炒包菜怎么做”是许多家庭厨房中常见的一道家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常食用。下面将从步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
肉炒包菜是一道以猪肉为主料，搭配包菜（又称卷心菜）制作而成的中式家常菜。其特点是口感清爽、味道鲜美，富含蛋白质和维生素，尤其适合在秋冬季节食用。制作过程中需要注意火候控制和调味技巧，以确保菜肴色泽美观、口感适口。
以下是详细的制作步骤和所需材料：
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉和包菜，确保食材新鲜，口感更佳。
2. 处理食材：将猪肉切片或切丝，包菜洗净后切成条状或片状。
3. 热锅凉油：锅中放油，油热后放入肉片翻炒至变色。
4. 加入调料：根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调味品。
5. 加入包菜：将包菜放入锅中快速翻炒，保持脆嫩口感。
6. 出锅装盘：炒至包菜变软、肉熟透即可出锅。
整个过程大约需要8-10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉（约200g）、包菜（约300g） |
| 2 | 处理食材 | 猪肉切片/丝，包菜洗净切条/片 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微冒烟 |
| 4 | 炒肉 | 将猪肉放入锅中翻炒至变色 |
| 5 | 加入调料 | 根据口味加入盐、酱油、料酒、少许糖等 |
| 6 | 加入包菜 | 将包菜放入锅中快速翻炒 |
| 7 | 炒制时间 | 约2-3分钟，包菜变软即可 |
| 8 | 出锅装盘 | 装入盘中，可撒少量葱花点缀 |
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的“肉炒包菜”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。希望这份指南能帮助你在家中轻松掌握这道经典菜肴的做法。