【清炒平菇的家常做法】清炒平菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 平菇 | 300 | 新鲜为佳，洗净切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 食用油 | 15 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3 | 根据口味增减 |
| 生抽 | 5 | 增加风味 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 | 可选 |
| 鸡精/味精 | 1/2茶匙 | 可选 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 平菇洗净后撕成小朵或切片，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入平菇翻炒约2分钟，至微微出水。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入鸡精提鲜，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 平菇不宜炒太久，否则会变老影响口感。
- 炒制前可先用少许盐腌制10分钟，再冲洗干净，有助于去除杂质。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒制过程中加入少量清水。
- 清炒时火候要掌握好，避免糊底。
四、小贴士
- 平菇富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。
- 可搭配其他蔬菜如青椒、胡萝卜一起炒，增加色彩与营养。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的清炒平菇。这道菜不仅简单快捷，还能满足日常对健康饮食的需求。希望你能尝试并享受这道家常美味！