【肉丝蛋炒饭怎么做】蛋炒饭是家常菜中的经典，而加入肉丝后，不仅提升了口感，也让整道菜更加丰富。下面将详细总结“肉丝蛋炒饭怎么做”的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 1碗（约200g） | 建议使用隔夜饭，更松散 |
| 猪肉（瘦肉） | 100g | 切成细丝，提前腌制 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散备用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝，增加颜色和营养 |
| 青葱 | 1根 | 切末，用于提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 热锅冷油，放入适量食用油，加热至微微冒烟。 |
| 2 | 先将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 3 | 在同一锅中加入肉丝，中火翻炒至变色，加入少许生抽调味。 |
| 4 | 加入胡萝卜丝和青葱末，继续翻炒几下。 |
| 5 | 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与配料充分混合。 |
| 6 | 最后加入之前炒好的鸡蛋，撒上盐，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 米饭选择：隔夜饭水分少，炒出来更香更松软。
- 肉丝处理：可以提前用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，口感更嫩。
- 火候控制：炒饭时尽量用大火，保持食材的鲜香和口感。
- 调味灵活：可根据个人口味加入少许蚝油或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香喷喷的肉丝蛋炒饭。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道简单又美味的选择。