【清汤珍珠汤的做法】清汤珍珠汤是一道清爽美味的汤品，口感细腻，营养丰富，适合在春夏季节食用。其主要原料为珍珠米（也称糯米），搭配高汤、蔬菜和调味料，制作简单，风味独特。以下是制作清汤珍珠汤的详细步骤与材料准备。
一、
清汤珍珠汤以珍珠米为主料，通过浸泡、煮制、调味等步骤，呈现出晶莹剔透、口感软糯的汤品。此汤清淡不腻，适合各类人群食用。制作过程中需要注意珍珠米的浸泡时间，以及汤底的鲜美程度，才能保证最终成品的口感与风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 珍珠米（糯米）150克 |
| 辅料 | 胡萝卜半根、香菇3朵、青豆50克、葱花少许 |
| 高汤 | 鸡骨汤或猪骨汤500毫升（可根据口味选择） |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴（可选） |
| 浸泡时间 | 珍珠米提前浸泡2小时以上（可冷藏过夜更佳） |
| 煮制时间 | 水开后小火煮约20-25分钟，至米粒透明、软糯 |
| 步骤 | 1. 珍珠米洗净后浸泡2小时； 2. 锅中加水烧开，放入珍珠米煮至软糯； 3. 加入胡萝卜、香菇、青豆煮5分钟； 4. 倒入高汤，继续煮10分钟； 5. 加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 珍珠米若未充分浸泡，易导致煮制时粘连或不易熟。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如玉米粒、木耳等，增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少量鸡精或蘑菇精提鲜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香爽口的清汤珍珠汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。