【清汤牛肉最简单的做法】清汤牛肉是一道简单又营养的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里享用。它以清淡的汤底和鲜嫩的牛肉为主，制作过程不需要复杂的调料，非常适合忙碌的现代人。下面将为大家总结出“清汤牛肉最简单的做法”，并用表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
清汤牛肉的做法虽然简单，但关键在于选材和火候的掌握。选择新鲜的牛腩或牛腱肉，搭配适量的姜片和葱段，用清水炖煮，能够最大程度保留牛肉的原汁原味。整个过程无需过多调味，只需一点点盐即可提鲜。为了提升口感，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜或土豆等配菜，使整道菜更加丰富。
此外，炖煮时间是决定牛肉软烂程度的关键。一般建议炖煮1.5至2小时，让牛肉充分吸收汤汁，变得柔嫩可口。最后撒上一点香菜或葱花，不仅增加香气，也提升了整体的视觉效果。
二、表格：清汤牛肉最简单的做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 牛肉（牛腩或牛腱）500g，姜3片，葱1根，胡萝卜半根，土豆1个（可选），盐适量，清水1.5L |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用 |
| 3. 炖煮汤底 | 将焯好的牛肉放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖 |
| 4. 加入配菜 | 炖煮约1小时后，加入胡萝卜和土豆继续炖煮30分钟 |
| 5. 调味收尾 | 根据口味加入适量盐，再煮5分钟即可关火 |
| 6. 撒上点缀 | 盛出后撒上葱花或香菜，即可食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美不腻的清汤牛肉。这道菜不仅健康，还能为身体提供丰富的蛋白质和微量元素，是非常适合家庭日常烹饪的选择。