【海虾和河虾有哪些区别】海虾与河虾都是常见的食用虾类，但它们在生长环境、外形特征、口感以及营养价值等方面都有所不同。了解它们的区别有助于我们在选购时做出更合适的选择。
一、
海虾主要生活在咸水环境中，如海洋或沿海水域，种类繁多，常见的有对虾、明虾等；而河虾则生活在淡水环境中，如河流、湖泊、池塘等，常见的有青虾、小龙虾等。从外观上看，海虾通常体型较大，外壳较硬，颜色偏红或深褐色；河虾体型相对较小，外壳较薄，颜色多为青绿色或透明。在口感上，海虾肉质紧实、味道鲜美，适合多种烹饪方式；河虾则肉质细腻、味道清淡，更适合清蒸或炒制。营养方面，两者都富含蛋白质和微量元素，但海虾的胆固醇含量略高，而河虾则含有较多的维生素和矿物质。
二、对比表格
| 对比项目 | 海虾 | 河虾 |
| 生长环境 | 海洋或咸水区域 | 淡水区域（河流、湖泊、池塘） |
| 体型大小 | 一般较大 | 一般较小 |
| 外壳硬度 | 较硬 | 较软 |
| 颜色 | 红色、深褐色或橙色 | 青绿色、透明或浅灰色 |
| 肉质口感 | 紧实、弹性好 | 细腻、柔软 |
| 常见种类 | 对虾、明虾、基围虾 | 青虾、小龙虾、罗氏沼虾 |
| 价格 | 一般较高 | 一般较低 |
| 营养成分 | 高蛋白、高胆固醇 | 高蛋白、低脂肪、富含维生素 |
| 适宜烹饪方式 | 炒、炸、煮、烧烤 | 清蒸、炒、做汤 |
| 是否易保存 | 保存时间较长 | 保存时间较短 |
通过以上对比可以看出，海虾和河虾各有特色，选择时可以根据个人口味、营养需求以及烹饪方式来决定。无论是海虾的鲜美还是河虾的嫩滑，都是餐桌上的美味佳品。