【肉松饼的做法】肉松饼是一道简单又美味的小吃，外酥内软，口感丰富，适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 黄油 | 30克（融化） |
| 肉松 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、白砂糖混合均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将液体材料倒入干料中，轻轻搅拌至无干粉，不要过度搅拌。 |
| 4 | 面糊静置10分钟，让面糊更细腻。 |
| 5 | 平底锅加热，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 小火煎至表面起泡，翻面再煎1-2分钟，至两面金黄即可。 |
| 7 | 出锅后撒上肉松，可根据口味加入少许蜂蜜或炼乳调味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不宜过稠 | 否则会影响口感，可适当加一点牛奶调整。 |
| 火候控制要适中 | 太大火容易焦，小火不易成型。 |
| 肉松可替换为其他配料 | 如椰丝、坚果碎等，增加风味变化。 |
| 可提前做好冷冻保存 | 做好后放冰箱冷冻，食用前直接煎熟即可。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的肉松饼。不仅做法简单，还能根据个人喜好灵活调整配料，非常适合家庭制作。