【芹菜猪肉包子馅的做法】制作美味的芹菜猪肉包子，关键在于馅料的搭配与处理。以下是一份详细且实用的芹菜猪肉包子馅做法总结，帮助您轻松掌握这道家常美食。
一、食材准备（适合制作10个中型包子）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 面粉 | 适量（包包子用） |
二、制作步骤
1. 处理芹菜
芹菜洗净后切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让水分析出。之后挤干水分备用。
2. 处理猪肉末
猪肉末放入碗中，加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 混合馅料
将处理好的芹菜加入腌好的猪肉末中，再次搅拌均匀，确保芹菜和肉末充分融合。
4. 包包子
取适量面团擀成圆皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成包子形状。
5. 蒸制
包好后放入蒸笼中，冷水入锅，水开后大火蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 芹菜提前加盐腌制可以去除涩味，并减少出水。
- 若喜欢口感更嫩滑，可加入少量鸡蛋或淀粉。
- 包子蒸好后不要立即开盖，避免蒸汽倒流导致包子塌陷。
通过以上步骤，您可以轻松做出鲜香多汁的芹菜猪肉包子馅，无论是早餐还是晚餐都非常合适。希望这份做法能为您的厨房增添一份美味！