【茄子在烧烤架上怎么烤】想要在烧烤架上烤出美味的茄子，其实并不难。只要掌握好步骤和技巧，就能让茄子外焦里嫩、口感丰富。下面是一份详细的总结，帮助你轻松掌握“茄子在烧烤架上怎么烤”的方法。
一、
1. 选材准备：选择新鲜、表皮光滑的茄子，避免过老或有损伤的茄子。
2. 处理方式：将茄子洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味和受热均匀。
3. 调味腌制：可以提前用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末等调料进行腌制，增加风味。
4. 预热烧烤架：确保烧烤架充分预热，避免茄子粘锅。
5. 烤制过程：将茄子放在烧烤架上，中火慢烤，期间翻面并刷上适量的酱料。
6. 观察状态：当茄子表皮微焦、内部变软时即可取出，口感最佳。
7. 搭配建议：可搭配辣椒酱、蒜蓉、芝麻等提升味道。
二、操作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜茄子 | 避免太老或有损伤的茄子 |
| 2 | 清洗茄子 | 去除表面泥土，保持干净 |
| 3 | 划口处理 | 在茄子表面纵向划几刀，便于入味 |
| 4 | 腌制调味 | 可使用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末等 |
| 5 | 预热烧烤架 | 确保烤架温度适中，避免粘锅 |
| 6 | 放置茄子 | 将茄子放在烤架上，中火慢烤 |
| 7 | 翻面刷酱 | 烤至一面微焦后翻面，刷上酱料 |
| 8 | 观察状态 | 当茄子变软、表皮焦黄时即可取出 |
| 9 | 搭配食用 | 可搭配辣椒酱、蒜泥、芝麻等提升风味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤茄子。不仅保留了茄子的原汁原味，还能增添烧烤的独特香气。快去试试吧！