【茄子土豆泥的做法】茄子土豆泥是一道简单又美味的家常菜，结合了茄子和土豆的口感与营养，适合搭配米饭或作为配菜食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
茄子土豆泥的主要食材是茄子和土豆，通过蒸煮、搅拌等步骤制作而成。这道菜不仅口感细腻，而且富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。制作过程中需要注意茄子去涩和土豆的熟透程度，以保证最终成品的口感和风味。
在调味方面，可以根据个人口味添加适量的盐、蒜末、香油或辣椒油，使味道更加丰富。整体做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 茄子土豆泥 |
| 主要食材 | 茄子（约200克）、土豆（约200克） |
| 辅助调料 | 盐、蒜末、香油、辣椒油（可选） |
| 烹饪方式 | 蒸煮后搅拌成泥 |
| 制作步骤 | 1. 茄子和土豆洗净去皮，切块 2. 蒸熟后取出压成泥 3. 加入调料拌匀 4. 装盘即可 |
| 口感特点 | 细腻绵密，略带茄子的清香和土豆的甜味 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、钾等多种营养成分 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其适合儿童、老人及消化不良者 |
如需根据个人口味调整配料或增加其他食材（如鸡蛋、奶酪等），也可以灵活变化，打造属于自己的特色版本。