【烤箱烤茄子的家常做法】烤茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏天，烤茄子清爽不油腻，深受大家喜爱。使用烤箱制作不仅方便，还能保留茄子的原汁原味，同时避免了油炸带来的负担。下面为大家总结一份“烤箱烤茄子的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
烤箱烤茄子的关键在于选材和调味。选用新鲜的长茄子，提前处理去皮或不去皮都可以，根据个人口味决定。烤制前用盐腌制可以去除部分水分，使茄子更入味。烤箱温度控制在200℃左右，时间大约20-30分钟，期间可刷一层橄榄油或食用油，增加香味。最后根据喜好添加调料，如蒜末、辣椒粉、生抽等，提升口感。
整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，既健康又美味。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 长茄子2根、蒜末适量、生抽1勺、香油少许、盐适量、黑胡椒少许、橄榄油或食用油适量、辣椒粉（可选） |
| 2. 处理茄子 | 茄子洗净后，用刀在表面划几刀（便于入味），也可选择去皮，但保留皮口感更佳。 |
| 3. 盐腌制 | 在茄子表面撒少量盐，静置10分钟，让茄子出水，之后用厨房纸吸干多余水分。 |
| 4. 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃，约需10分钟。 |
| 5. 烤制茄子 | 将茄子放入烤盘中，表面刷一层橄榄油，放入烤箱中层，烤20-30分钟，直到茄子变软、表皮微焦。 |
| 6. 调味装盘 | 取出茄子，趁热撒上蒜末、生抽、香油、黑胡椒和辣椒粉，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 茄子去皮会更嫩滑，但保留皮能增加口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当延长烤制时间。
- 调料可根据个人口味自由搭配，如加入芝麻、葱花等。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤箱烤茄子，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。