【烤箱烤排骨步骤】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了排骨的鲜嫩口感，还能让香料和调味料更好地渗透进肉中。下面将详细介绍烤箱烤排骨的具体步骤，并以表格形式总结关键信息，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、准备工作
在开始烤制之前，需要做好以下几项准备：
1. 选择排骨：建议使用猪肋排或小排，肉质较嫩，适合烤制。
2. 处理排骨：清洗干净后，用厨房纸吸干水分，有助于上色。
3. 腌制材料：可根据个人口味选择酱油、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒、盐、糖等。
4. 烤箱预热：提前将烤箱预热至180℃左右，确保烤制时温度稳定。
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将排骨洗净并擦干水分。 |
| 2 | 准备腌料：加入适量酱油、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒、盐和少许糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将排骨放入腌料中，充分拌匀，腌制至少30分钟（可冷藏过夜更入味）。 |
| 4 | 烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨平铺在烤盘上。 |
| 5 | 将烤箱预热至180℃，放入排骨，烤约20-25分钟。 |
| 6 | 烤制中途可翻面一次，使受热更均匀。 |
| 7 | 最后撒上少许葱花或芝麻，再烤5分钟上色即可。 |
三、小贴士
- 若喜欢外焦里嫩的口感，可在最后几分钟将烤箱调高至200℃，加快上色速度。
- 可根据喜好添加蜂蜜或烧烤酱，增加风味层次。
- 烤制时间视排骨大小和烤箱性能略有不同，建议观察火候，避免烤糊。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的烤箱烤排骨。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。