【烤箱烤排骨的做法】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，外焦里嫩、香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或周末小酌。下面将为大家总结一份详细的烤箱烤排骨做法，帮助你轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理排骨
将猪肋排洗净，切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制排骨
在一个大碗中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀后放入排骨，充分拌匀，腌制30分钟至1小时，让排骨入味。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400华氏度），同时在烤盘上铺一层锡纸，方便清理。
4. 烤制排骨
将腌好的排骨平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约25-30分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀。
5. 刷蜂蜜水
在烤制的最后5分钟，取出排骨，刷上一层调好的蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再放回烤箱继续烤5分钟，使排骨表面形成诱人的焦糖色。
6. 出炉装盘
烤好后取出，稍微冷却一下，撒上少许葱花或芝麻装饰即可上桌。
三、小贴士
- 排骨腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在烤制过程中多翻一次面。
- 烤制时可以使用烤架，避免底部积水影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的烤箱烤排骨了。不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，是值得尝试的一道美味佳肴。