【茶树菇炖鸡】“茶树菇炖鸡”是一道融合了山野风味与家常美味的经典菜肴，不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。茶树菇富含蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，而鸡肉则提供了优质蛋白和多种维生素。两者搭配在一起，既能提升菜品的香气，又能增强其滋补功效。
以下是关于“茶树菇炖鸡”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茶树菇炖鸡 |
| 类型 | 汤类 / 炖菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、茶树菇 |
| 辅料 | 姜、葱、料酒、盐等 |
| 口感 | 鲜香浓郁，汤汁醇厚，肉质软嫩 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：选用新鲜鸡肉（如土鸡或鸡腿肉），洗净切块；茶树菇泡发后清洗干净。
2. 焯水处理：将鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮过程：
- 锅中加适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段；
- 大火煮开后转小火慢炖1小时；
- 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟；
- 最后根据口味加盐调味即可。
4. 上桌享用：可搭配米饭或馒头食用，味道更佳。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 15-20克 | 补充人体所需氨基酸，增强体力 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 帮助能量代谢，维持神经系统健康 |
| 钾 | 200-300毫克 | 有助于调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 茶树菇在炖煮前最好提前泡发，以去除杂质并提升口感；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许红枣或枸杞一起炖煮；
- 鸡肉选择时建议使用老母鸡或土鸡，味道更香浓；
- 汤汁可用来拌饭或做粥，营养又美味。
结语
“茶树菇炖鸡”不仅是一道家常菜，更是一种健康饮食的选择。它结合了天然食材的优势，既满足了味蕾，也兼顾了身体所需的营养。无论是日常餐桌还是节日宴席，这道菜都能带来温暖与满足感。