【茶树菇炒肉的做法】茶树菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，结合了茶树菇的鲜香和猪肉的嫩滑，营养丰富且口感层次分明。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
茶树菇炒肉主要选用新鲜茶树菇和瘦猪肉作为主料，搭配适量的调料如生抽、老抽、料酒、姜蒜等。制作过程中，先将茶树菇清洗干净并焯水去涩，再将猪肉切片腌制后快速翻炒，最后与茶树菇混合调味，保持食材的原汁原味。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，适合日常家庭食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：茶树菇洗净，猪肉切片，姜蒜切末，青红椒切丝（可选） | 茶树菇200g、猪里脊肉200g、姜1小块、蒜3瓣、青红椒各半个 |
| 2 | 茶树菇焯水：锅中加水烧开，放入茶树菇煮1-2分钟，捞出沥干 | - |
| 3 | 猪肉腌制：加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟 | 生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量 |
| 4 | 热锅冷油：锅中放油，加入姜蒜爆香，放入腌好的猪肉翻炒至变色 | 食用油适量 |
| 5 | 加入茶树菇继续翻炒：炒至茶树菇微微发软，香味四溢 | - |
| 6 | 调味：加入生抽、老抽、盐、糖适量，翻炒均匀 | 生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许 |
| 7 | 最后加入青红椒丝快速翻炒几下，出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 茶树菇焯水可以去除部分苦涩味，使口感更佳。
- 猪肉建议选择里脊或瘦肉，避免肥肉影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒或花椒增加风味。
- 炒制时间不宜过长，以免茶树菇变软失去脆感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的茶树菇炒肉。既保留了食材的营养，又提升了口感的层次，是健康饮食的好选择。