【啤酒的纯干是什么意思】“啤酒的纯干”是近年来在精酿啤酒和一些现代啤酒风格中频繁出现的一个术语。很多人对这个词感到困惑，不知道它到底代表什么含义。其实，“纯干”并不是指啤酒的口感“干燥”，而是指一种酿造工艺或风格上的特点。
一、
“纯干”（Dry Hopping）是一种在啤酒酿造过程中，在发酵完成后加入干酒花的工艺。这种做法可以显著提升啤酒的香气和风味，尤其是果香和花香。与传统的酒花添加方式不同，干投酒花不会增加太多的苦味，反而让啤酒更加清爽、香气浓郁。
“纯干”通常用于IPA（印度淡色艾尔）、小麦啤酒、世涛等风格中，以增强其风味层次感。此外，有些品牌也会在包装上标注“Pure Dry”或“Dry Hopped”，以强调其使用了这种工艺。
二、表格对比
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | “纯干”即“Dry Hopping”，是指在啤酒发酵完成后，将干酒花直接加入啤酒中进行浸泡或过滤，以提取香气。 |
| 目的 | 提升啤酒的香气（如柑橘、浆果、花香等），同时尽量减少苦味的增加。 |
| 适用风格 | 常见于IPA、双倍IPA、小麦啤酒、世涛、新英格兰IPA等。 |
| 与传统酒花添加的区别 | 传统酒花在煮沸过程中加入，主要贡献苦味；而干投酒花则主要贡献香气。 |
| 口感影响 | 风味更清新、果香突出，但苦味较轻。 |
| 是否常见于工业啤酒 | 较少，多见于精酿啤酒和高端手工啤酒。 |
| 标识方式 | 包装上常标注“Dry Hopped”、“Dry Hop”或“Pure Dry”。 |
三、小结
“啤酒的纯干”并非指啤酒本身的“干爽”，而是指一种特殊的酿造工艺——干投酒花。通过这种方式，啤酒能获得更丰富的香气和更细腻的风味体验。如果你喜欢果香浓郁、口感清新的啤酒，那么“纯干”风格的啤酒可能正是你的选择。