【花生米炝拌芹菜怎么做】花生米炝拌芹菜是一道清爽可口的凉拌菜,制作简单,适合夏天食用。它不仅口感丰富,还富含蛋白质和膳食纤维,是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、步骤说明、营养特点等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
材料 | 用量(约) |
芹菜 | 300克 |
花生米 | 50克 |
蒜末 | 1瓣 |
生姜末 | 少许 |
酱油 | 1汤匙 |
醋 | 1汤匙 |
香油 | 半汤匙 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
辣椒油(可选) | 少许 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 芹菜洗净,切段或切片,放入沸水中焯水1分钟,捞出过冷水,沥干备用。 |
2 | 花生米提前用油炸熟或烤熟,放凉后剥去红衣,备用。 |
3 | 准备调料碗,加入蒜末、姜末、酱油、醋、香油、白糖、盐和辣椒油,搅拌均匀成调味汁。 |
4 | 将焯好的芹菜和花生米放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可。 |
5 | 可根据个人口味调整调料比例,装盘后即可食用。 |
三、营养特点
成分 | 功效说明 |
芹菜 | 富含维生素C和膳食纤维,有助于清热解毒、促进消化。 |
花生米 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于保护心脏健康。 |
酱油 | 提供咸味,增强食欲。 |
醋 | 帮助开胃,促进食物消化吸收。 |
香油 | 增添香气,具有润肠通便的作用。 |
四、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 花生米可以提前炒好,存放一段时间后使用更香。
- 若喜欢辣味,可加入适量辣椒油或剁椒。
- 这道菜最好现做现吃,保存时间不宜过长。
通过以上步骤和材料准备,你就可以轻松做出一道美味又健康的花生米炝拌芹菜了。无论是作为家常小菜还是宴客凉菜,都非常合适。