【番茄豆腐汤的做法】番茄豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或午餐食用。它以番茄和豆腐为主要食材，搭配一些调味料，口感酸爽、鲜嫩可口，尤其适合喜欢清淡饮食的人群。下面将为大家总结番茄豆腐汤的详细做法，并附上一份食材与步骤的对照表格。
一、
番茄豆腐汤的制作过程并不复杂，关键在于掌握好火候和调味。首先，需要准备好新鲜的番茄和嫩豆腐，番茄可以去皮后切块，豆腐则切成小块备用。在锅中加入适量的油，先将番茄炒软，再加入适量的水或高汤煮沸，随后放入豆腐轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。最后根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉等调料，煮至汤色浓郁即可出锅。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少许葱花或香菜点缀。
二、番茄豆腐汤做法表格
| 步骤 | 食材准备 | 操作说明 |
| 1 | 番茄 2个，豆腐 1块（约300克） | 番茄洗净去皮切块；豆腐切小块，用厨房纸吸干水分 |
| 2 | 葱花少许、盐适量、糖适量、胡椒粉少许 | 根据个人口味调整调味品用量 |
| 3 | 食用油 1汤匙 | 锅中加热油，放入番茄翻炒 |
| 4 | 清水或高汤 500毫升 | 加入清水或高汤，大火煮开 |
| 5 | 放入豆腐块 | 煮沸后转中小火，轻轻搅拌，防止豆腐破碎 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入盐、糖、胡椒粉 |
| 7 | 煮至汤色浓稠 | 约煮5-8分钟，待汤汁略收干即可关火 |
| 8 | 出锅装碗，撒上葱花 | 增加香气与美观度 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更甜；
- 豆腐选用嫩豆腐，口感更滑嫩；
- 若喜欢汤更浓稠，可在最后加入少量水淀粉勾芡；
- 可根据喜好添加鸡蛋、胡萝卜等配料，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄豆腐汤了。不仅适合家庭日常食用，也是一款非常适合做给老人和孩子的暖心汤品。