【千张包肉的做法】千张包肉是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩、香味浓郁，制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 千张 | 10-15张 | 可根据人数调整 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 水 | 适量 | 煮制时使用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将千张用温水稍微泡软，沥干水分备用。 |
| 2 | 在碗中加入猪肉末，加入葱姜末、生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 取一张千张，放入适量肉末，轻轻卷起，用牙签固定。 |
| 4 | 锅中放油，烧热后放入千张包肉，小火煎至两面微黄。 |
| 5 | 加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟，至肉熟透。 |
| 6 | 最后开盖收汁，撒少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 千张选择 | 建议选用较厚的千张，不易破且口感更好 |
| 包肉技巧 | 包的时候不要包得太紧，以免影响口感 |
| 火候控制 | 煎制时要用小火，避免外焦里生 |
| 收汁方法 | 煮好后可适当收汁，使味道更浓郁 |
四、总结
千张包肉是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以轻松在家做出地道的风味。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一个不错的选择。掌握好关键步骤与调味比例，便能做出令人满意的千张包肉。