【排骨炖冬瓜怎么做】排骨炖冬瓜是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合春夏季节食用。这道菜以排骨为主料，搭配冬瓜，既能补充蛋白质，又能清热解暑。制作过程中需要注意火候和调味，确保排骨软烂入味，冬瓜不煮过头而失去口感。下面将详细列出所需的食材、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的排骨炖冬瓜。
表格：排骨炖冬瓜做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 所需食材 | 排骨300克、冬瓜500克、姜片3片、葱1根、蒜2瓣、盐适量、料酒1汤匙、清水适量 |
| 烹饪时间 | 约40分钟（炖煮约30分钟） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、刀、砧板 |
| 步骤说明 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香姜蒜； 3. 加入排骨翻炒； 4. 倒入清水炖煮； 5. 加入冬瓜继续炖； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 排骨提前焯水可去除血沫，使汤更清澈； - 冬瓜不宜炖太久，以免变软影响口感； - 可根据口味加入少许胡椒粉提味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅鲜香四溢的排骨炖冬瓜。不仅味道好，还能满足身体对营养的需求，是家庭餐桌上的健康之选。