【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道清爽美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或脊骨 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 可根据锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和1汤匙料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、生姜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明。 |
| 4 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，即可关火食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于身体修复和增强体力 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C，有助于提高免疫力 |
| 钾元素 | 冬瓜含钾丰富，有助于调节体内水分平衡 |
| 低脂肪 | 排骨冬瓜汤热量较低，适合减肥人群适量食用 |
四、小贴士
- 排骨焯水时，水中可加入少量醋，有助于去除腥味并软化肉质。
- 冬瓜不宜炖煮过久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的使用，或用少许鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的排骨冬瓜汤了。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其在炎热的夏天，喝上一碗，既解暑又养生。