【排骨冬瓜汤怎么做】想要做一碗鲜美不腻、营养丰富的排骨冬瓜汤，其实并不复杂。下面是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松掌握这道家常菜的做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
- 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮排骨
- 将焯好的排骨放入锅中，加入足量清水（约1500毫升）。
- 加入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入冬瓜
- 排骨炖好后，加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软透明。
4. 调味出锅
- 最后加入适量盐调味，撒上葱段即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，有助于去腥增香。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量或不加。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清甜爽口、滋补养生的排骨冬瓜汤了。不仅适合日常饮食，也适合在炎热的夏天来一碗解暑降温。快试试看吧！