【做蛋糕怎么做】想要亲手制作一个美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握基本的步骤和材料，就能轻松做出令人满意的成品。以下是对“做蛋糕怎么做”的详细总结，帮助你一步步完成从准备到出炉的全过程。
一、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 面粉（低筋） | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备工作
- 将烤箱预热至170℃（约340°F）。
- 准备一个圆形或方形的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹一层薄油防粘。
2. 混合干性材料
- 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
- 另取一个碗，打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
4. 混合所有材料
- 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免面糊起筋。
5. 倒入模具
- 将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
- 放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签后拔出干净为止。
7. 冷却与脱模
- 烘烤完成后，取出蛋糕放凉10分钟，再脱模放在架子上完全冷却。
三、小贴士
- 如果喜欢更湿润的口感，可以增加牛奶或油脂的用量。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
- 可根据个人喜好添加水果、巧克力、奶油等装饰。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜松软的蛋糕了。无论是作为下午茶点心，还是生日庆祝的主角，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！