【香菇粥如何做】香菇粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道清香，还能补充多种维生素和膳食纤维，对身体健康大有裨益。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 大米 | 1/2杯（约80克） |
| 干香菇 | 5-6朵（提前泡发） |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 8杯（约1.6升） |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：干香菇用温水浸泡30分钟至软，去蒂后切片备用。
2. 淘洗大米：将大米洗净，加入清水煮沸。
3. 煮粥：将大米放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢煮30分钟左右。
4. 加入香菇：待米粒软烂时，加入泡发的香菇片，继续煮10分钟。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。
6. 加入鸡蛋（可选）：如果喜欢，可在粥快熟时打入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。
7. 撒葱花：最后撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约50千卡 |
| 碳水化合物 | 约9克 |
| 蛋白质 | 约1.5克 |
| 膳食纤维 | 约1克 |
| 维生素B族 | 富含 |
| 锌 | 少量 |
四、小贴士
- 香菇可选用新鲜或干香菇，干香菇香味更浓。
- 若想增加口感，可加入胡萝卜丁、玉米粒等搭配。
- 香菇粥适合肠胃敏感者，具有健脾养胃的功效。
通过以上步骤和营养分析，可以看出香菇粥不仅做法简单，而且非常健康。无论是日常饮食还是调理身体，都是一款值得尝试的美味粥品。