【白菜卷的简单做法】白菜卷是一道非常家常又美味的菜肴，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家总结白菜卷的简单做法，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、
白菜卷的制作主要分为几个步骤：准备食材、处理白菜、调制馅料、包卷、蒸制和调味。整个过程不需要复杂的工具，只需一些基本的厨房用品即可完成。选择新鲜的大白菜是关键，肉末可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味调整。此外，加入适量的调料可以让白菜卷更加香嫩可口。掌握好火候和时间，就能做出一道色香味俱全的家常菜。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备白菜 | 大白菜1颗 | 选择叶肉厚实、无虫眼的新鲜白菜 |
| 2 | 处理白菜 | 刀、砧板 | 将白菜叶子剥开，用盐水浸泡10分钟去涩 |
| 3 | 腌制白菜 | 盐、清水 | 可根据喜好加入少许糖提鲜 |
| 4 | 准备馅料 | 猪肉末200g、葱姜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋1个 | 馅料要搅拌均匀，增加黏性 |
| 5 | 包卷白菜 | 保鲜膜或蒸笼 | 将白菜叶铺平，放上适量馅料，卷紧 |
| 6 | 蒸制白菜卷 | 蒸锅、蒸架 | 上汽后蒸15-20分钟，至白菜变软 |
| 7 | 调味装盘 | 酱油、香醋、香油、辣椒油 | 可根据个人口味添加调料 |
三、小贴士
- 白菜卷可以提前包好，放入冰箱冷藏，吃的时候再蒸，方便快捷。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以在馅料中加入香菇、胡萝卜等配料。
- 蒸制时可在蒸锅中加些水，避免干烧，同时让白菜更柔软。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的白菜卷。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又好吃的家常菜！