烤肠放进微波炉加热常规单根大概一分钟到一分半钟，多根一起加热就要拉长时间，同时要看烤肠是冷冻状态还是冷藏状态，还有微波炉的功率高低，直接硬按固定时间很容易出现外面炸开里面冰凉，或者烤干变硬咬不动的情况，想要口感刚好，外皮微微有嚼劲内部温热多汁，要先区分烤肠状态，配合扎孔这个关键操作，再匹配对应的时长，不同功率的微波炉加热效率差别很大，需要灵活微调时间。烤肠里面含有油脂和水分，密闭加热的时候内部会产生压力，扎孔就是为了释放蒸汽，避免在微波炉里面爆裂弄脏机器，这一步不管什么状态的烤肠都建议做。

第一 按照烤肠状态划分加热时长

下面的时长参考以家用七百瓦微波炉作为基准。

冷藏解冻的烤肠单根

1 用牙签在烤肠表面扎五到八个小孔，孔可以深一点

2 平铺在可微波盘子里面，不要叠在一起

3 加热时间一分钟，拿出来翻面，再加热三十秒

4 成品温度合适，汁水保留最好

冷冻没有解冻的烤肠单根

1 同样先扎孔，冷冻烤肠更建议多扎几个孔

2 直接放入微波炉，先加热一分四十秒

3 取出翻面，继续加热四十秒到一分钟

4 如果个头偏粗，可以再追加二十秒

多根烤肠一起加热参考

1 两根冷藏烤肠，总时长两分半左右，中途翻面一次

2 三根到四根冷藏烤肠，总时长三分半左右

3 两根冷冻烤肠，总时长三分半到四分钟

4 数量越多，分散平铺，不要堆叠，堆叠会受热不均匀

第二 不同微波炉功率的调整办法

功率越高加热速度越快，需要缩短时间。

九百瓦到一千瓦微波炉，所有参考时长减少百分之二十，不要一次性加足时间，分段加热更稳妥

六百瓦及以下偏低功率微波炉，所有参考时长增加百分之三十，耐心分次加热

变频微波炉加热更均匀，可以优先采用短时间多次加热的方式，不容易局部烤焦

第三 提升烤肠口感的实用技巧

微波炉加热很难做出油炸那种酥脆外皮，但是可以优化口感。

1 扎孔不要省略，这是防止烤肠爆开最重要的一步

2 盘子里面可以垫一张厨房纸，用来吸收烤出来多余油脂，不容易油腻

3 优先分段加热，每次加热几十秒，拿出来摸一下温度，不够再加时间，比一次性长时间加热更好把控

4 如果想要外皮稍微干一点，最后可以单独加二十秒，但是不能太久，不然肉质发柴

5 不建议带塑料包装直接加热烤肠，大部分包装不耐微波高温，容易融化释放有害物质

第四 需要避开的常见错误

很多人加热失败都是踩了这些坑。

1 不扎孔直接加热，烤肠内部水汽膨胀，很容易在微波炉内炸开，清理起来麻烦

2 烤肠堆在一起加热，中间的烤肠加热不足，边上的已经烤干

3 用金属盘子或者带金边的容器放烤肠，金属会打火，损伤微波炉

4 一次性加热很久，烤肠里面水分大量流失，吃起来又干又硬

整体来说，微波炉加热烤肠优先记住扎孔加平铺加分段加热，冷藏单根一分钟上下，冷冻单根接近三分钟，根据自家微波炉功率和烤肠粗细灵活调整，少量多次加热是最不容易翻车的方式。

【常见问题】

问题 1 微波炉加热烤肠不扎孔会怎么样

回答 1 微波炉加热烤肠不扎孔，烤肠内部的水分受热变成蒸汽，压力持续升高，很容易发生爆裂，弄脏微波炉腔体，还有溅出油污的情况。

问题 2 微波炉加热烤肠可以带包装加热吗

回答 2 微波炉加热烤肠不建议带原包装加热，普通塑料包装经过微波高温容易变形融化，部分材质会析出有害物质，最好取出放到专用微波盘里面加热。

问题 3 微波炉加热烤肠怎么才能不发干

回答 3 微波炉加热烤肠想要不发干，采用短时间多次加热，不要一次性长时间加热，也可以在烤肠表面轻轻抹一点点清水，锁住肉里面的汁水。

问题 4 粗烤肠和细烤肠微波炉加热时间差多少

回答 4 粗烤肠比细烤肠微波炉加热时间要多四十秒到一分钟，粗烤肠内部更难热透，一定要中途翻面，必要的时候增加一轮短时加热。

【免责申明】

本内容为家用微波炉加热烤肠参考时长，烤肠粗细含水量微波炉实际功率都会影响最终效果，加热过程留意状态，如果出现冒烟异常立刻停止加热。