【肉馅蒸蛋的做法】肉馅蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，营养丰富，尤其适合早餐或晚餐时食用。它结合了鸡蛋的鲜香和肉馅的浓郁，既保留了蒸蛋的细腻口感，又增加了肉类的香味，非常适合家庭制作。
以下是对“肉馅蒸蛋的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡蛋、猪肉末、葱花、盐、料酒、生抽、香油、清水 |
| 调制蛋液 | 鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、生抽，搅拌均匀后加水 |
| 加入肉馅 | 将调好的蛋液倒入碗中，加入肉末搅拌均匀 |
| 蒸制过程 | 水开后上锅蒸10-15分钟，出锅后淋上香油、撒上葱花 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 鸡蛋2个
- 猪肉末（或鸡肉末）适量
- 葱花少许
- 盐、料酒、生抽、香油各适量
- 清水适量
2. 调制蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐、半勺料酒、半勺生抽，搅拌均匀。然后加入与蛋液等量的清水（如2个鸡蛋加200ml水），再次搅拌均匀，确保没有气泡。
3. 加入肉馅
将切好的肉末加入蛋液中，轻轻搅拌均匀，使肉末与蛋液充分混合。
4. 蒸制
将混合好的蛋液倒入耐热碗中，表面可以撒点葱花。盖上保鲜膜或盘子防止水滴落下。放入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟即可。
5. 出锅调味
蒸好后取出，淋上几滴香油，再撒上少许葱花，即可享用。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1或1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些胡萝卜丁或香菇丁。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉馅蒸蛋，既健康又下饭，快来试试吧！