【番茄酱的家常做法步骤】番茄酱是日常生活中非常常见的一种调味品，无论是搭配炸鸡、煎蛋，还是用来做意面、炒饭，都十分美味。自己在家制作番茄酱不仅健康，还能根据个人口味调整甜度和酸度。下面是一份简单易行的家常番茄酱制作步骤总结。
一、制作番茄酱的主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 番茄 | 500克 | 新鲜番茄为佳，去皮更顺滑 |
| 白糖 | 30克 | 根据口味可增减 |
| 白醋 | 15毫升 | 增加酸味，提升风味 |
| 盐 | 5克 | 调味用，适量即可 |
| 洋葱 | 1/4个 | 可选，增加香气 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加风味层次 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
将番茄洗净去蒂，如果喜欢口感细腻，可以去皮；洋葱切末，大蒜切片备用。
2. 炒制番茄
在锅中加入少量油，放入洋葱和大蒜炒香后，加入番茄块翻炒，直到番茄变软出汁。
3. 调味熬煮
加入白糖、盐、白醋和黑胡椒，继续翻炒均匀，使调料充分融合。
4. 收汁浓稠
保持小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底，直至番茄酱变得浓稠。
5. 冷却保存
关火后稍等片刻，待其冷却后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可食用约一周。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量番茄膏或番茄酱作为基础。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出自己喜欢的番茄酱了。既健康又美味，快来试试吧！